Res i årstider

Många fåglar flyttar före höstens kalla vind

Komponera själv

1
	Cognacsgravad älgfilé
	Ankbröst med hallonsås
	Chevréterrinne med honungsäpplen

2
	Hummerskagen med löjrom
	Blomkålspure med Kalixrom
	Dillblinier med löjrom,creme-fraiche & rödlök

3
	Dillrullad tartar av röding med krispig äppelsallad
	Krabbmousse med dill & gurksås
	Laxrullar med pepparrotscréme

4
	Fänkålssallad med yogurtdressing
	Blomkålssallad med valnötter & persilja
	Pumpasallad med kikärtor & tahini

5
	Fisksoppa med västindisk vanilj
	Krämig musselsoppa
	Räksoppa med rostad kokos

6
	Auberginerullar med mozzarella & tomater
	Endiver med pekannötter,citron & timjan
	Ugnrostade körsbärstomater fyllda med parmesan

7
	Karl-Johan svamps paj
	Roquefortpaj med knaperstekt panchetta
	Minipajer med ricotta & spenat

8
	Smördegsinbakad rådjursytterfilé med murkelsås
	Tjälknöl på älg med choklad,ingefära vitlöksstuvade champinjoner
	Parmalindad oxfilé med rödvinssås

9
	Potatisgratäng med jordärtskockor & prästost
	Rösti med soltorkade tomater & svartpeppar
	Potatis & baconflarn

10
	Hjortroncheesecake med Lakkasås
	Chokladmousse med Mandarin Napoleon
	Crépes fyllda med äpple,fikon&hasselnötter,vaniljsås

11
	Dill & Västerbottenbröd
	Vridna solrosfrö & sesambagutter
	Kejsarbullar

12
	Vispat smör
	Västerbottenröra
	Kräm på soltorkade tomater & oliver

Pris: 325,00 kr/portion

Andra produkter i Höst

Just nu hos ABC matresan...

Jobba hos oss

ABC matresan är inne i en expansiv fas. Vi söker både serveringspersonal och kökspersonal till vår catering.

Intresserad? Hör av dig till oss på info@abcmatresan.se eller telefon 08 - 766 22 90.