Turkisk mat är speciell, det är en blandning mellan Medelhav och mellanöstern. De små rätterna som kallas Meze är mycket populära. Här hittar du det mesta i matväg, dock inte fläskkött. De är mest kända för sina auberginerätter, börek, baklava, kebab och pilaffer. Maten innehåller mycket vitlök, spiskummin, chili och färska örter.Vad som skiljer det turkiska köket från det libanesiska är att man har starkare mat. Till maten serveras alltid vitt bröd och drycken är oftast te.
